|
|
Catalaanse Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 liter runderbouillon *
2 el bloem *
50 g champignons *
1/2 ui *
1 el dieetmargarine *
1 tl kerriepoeder *
1/2 rode peper *
2 el linolzuurrijke koffiemelk *
2 el witte wijn *
peterselie *
peper en zout *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui.
Verhit de margarine in een diepe pan en fruit hierin de ui,de rode peper en de kerriepoeder.
Hall na 5 minuten de rode peper eruit.
Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook.
Maak een papje van de bloem en 3 el water en bind hiermee de soep door het papje al roerende toe te voegen.
Was de champignons en snijd ze in plakjes.
Laat ze circa 5 minuten in de soep meekoken.
Breng de soep op smaak met de koffiemelk,de wijn en peper en zout.
Garneer de soep met fijngehakte peterselie.
|
|
|